Végtelenül egyszerű vacsorát ajánlunk ma olvasóink figyelmébe. A recept alapvetően az alábbi kritériumok mentén állt össze: készüljön el gyorsan, legyen színes, rostban gazdag – ugyanakkor tápláló és finom! Hozzávalók személyenként: 1 db tortilla (az egészség jegyében sokmagvas vagy teljes kiőrlésű) kb. 15 dkg pácolt-sült csirkemell 2-3 kanál párolt bulgur vegyes zöldsaláta olajbogyó paradicsom csípős vagy Tovább …
Néhány nagyon hasznos és megfontolandó újdonságot gyűjtött össze Dr. Kazai Anita, a külföldi szaklapok rosttudománnyal kapcsolatos, mostanában publikált eredményeiből. Az orvosi kutatások világába is megérkeztek az „okos megoldások”! A rostban szegény, illetve rostban gazdag diéták hatását vizsgálták disznók bélrendszerében (ami nagyban hasonlít az emberi emésztőrendszerre) egy ún. „okostabletta” segítségével. Eredményeik alapján az alacsony rosttartalmú diétát Tovább …
A rostban gazdag étrendnek számos pozitív hatása van: csökkenti az elhízás, aranyér, cukorbetegség, a vastagbél-, szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulását. Támogatja a bélrendszer megfelelő működését, tisztulását. A vízben nem oldódó élelmi rostok csökkentik az éhségérzetet, lassítják a szénhidrátok felszívódását, lazítják a székletet. A nem oldódód rostok segítik a vércukorszint szabályozását, előnyösen befolyásolják a zsíranyagcserét, csökkentik Tovább …
A szénhidrátok egyik fontos csoportját alkotják a rostok. Kétféle rost található az élelmiszerekben, az egyik a vízben oldódó, az emésztés korai szakaszában (a gyomorban és a vékonybélben) ható rostok. A másik a vízben nem oldódó, nem emészthető és ezért a vastagbélben ható élelmi vagy diétás rostok csoportja. A rosttartalmú ételek mindkét fajtát tartalmazzák, és szükség Tovább …
